突然の夏日、、、即席ぽん酢でおろし冷や奴

今日は、我が目を疑った。屋外の気温、摂氏32度。一瞬華氏かと思ったが、そんな訳はない。32度って。。。今、まだ４月初旬ですけど。前日まで風が冷たかったのに、一夜明ければもう夏日。さすがとしか言い様がないNYです。

そんな時に、日本のスーパーに行くのは、とても危険。ショーケースに並べられた清涼感溢れる和の食材、すなわち大葉だの茗荷だの生姜だの東京ねぎだのが、説得力十分に誘惑してくるからだ。他にも、素麺や蕎麦、つゆ類が「買わなくていいの〜？これから暑いよ〜」と笑顔で語りかけてくる。うっかりすると、「そうですよね〜」とこちらも笑顔で次々カゴに入れてしまいそうになる。

昨日はそのようにして、大根に負けた。ごろごろと転がった白い姿を見た途端、「おろすしかない」。完敗である。同じようにして、納豆と豆腐にも負けた。頭には、ぽん酢で食べる冷や奴しか浮かばない。今日のご飯はそれだ、決定。

しかし、ぽん酢はまだ家にあっただろうか？遙かむかしに買ったものの名残が冷蔵庫にあった気がする。いや、でも捨てたっけ？定かではない。一応、店頭に並んだぽん酢たちを隈無くチェックしてみるも、なぜかどのぽん酢も誘惑してこない。皆控えめである。

そういうわけで、大人しいぽん酢たちにはさすがに勝てたが、すると家に帰って自分で作るより他はない。正真正銘のぽん酢が必要なわけではない、それらしい味で満足すれば良いのだから、自分の好きなものを混ぜて簡単に作ってみることにした。


＊即席ぽん酢でおろし冷や奴（たっぷり一人分）＊
***材料***************************************
＜ぽん酢＞
りんご酢 （大さじ２）
米酢（大さじ１）
生レモン汁（大さじ１）
しょうゆ（大さじ１）
＜おろし冷や奴＞
大根（太めの５センチほど）
絹ごし豆腐（半丁）
***作り方*************************************
１。ぽん酢の材料を全部混ぜ、味を見て調節する。ここではきつくて良い。
２。大根の皮をむいて好きなだけおろす。私はたくさんおろします。つゆも取っておく。
３。器に豆腐を入れ、大根おろしを乗せ、大根のつゆも入れて、ぽん酢をかける。
**********************************************


私は酸っぱいものがとにかく好きなので、酢とレモン汁をたっぷり入れる。大根おろしもたくさん。大根から出るつゆで薄まるので、ぽん酢は多少味が濃くても大丈夫。余ったおろしぽん酢も楽しめるように、酢がたくさん、しょうゆは少し。たくさん残ったら、ごはんにかけても良いし、豆腐を追加して冷蔵庫で冷やし、次の食事に回しても良い。おつゆに漬かって美味です。濃さを調節するには、大根おろしとぽん酢を混ぜて、お好みの味にしておいてから、豆腐にかけても良いですね。きんきんに冷やしておくと、言葉にならない位おいしいですよ。どうぞお試しあれ〜。

▼応援クリックよろしくだっぺよ。


▼こちらも応援よろしくだっぺよ。