Wednesday, December 30, 2009

ピータールーガーに見るステーキinアメリカ(後半) 


それらの前菜とサービスのパン三種を堪能しているところで、来た。ついに主役のステーキとハンバーグの登場である。ウェイターがテーブルのお皿に徐に肉を移して切り分け、肉汁(というか肉から出た油)を丁寧にかけてくれる。これが噂のピータールーガー。これで一人前?やはり日本のステーキと比べると断然でかい。ゆうに二人前はありそうな骨付きステーキは迫力十分で、何だか後光まで射しているような気さえする。ハンバーグも一緒に来たが、これはマッシュポテトと飴色になるまで炒めたタマネギが付いている。まずは本命のステーキを眺める。ウェイターが切り分けてくれた面は完璧なミディアムレアで、何とも美しい夕暮れの空のような色をしている。

どれどれ、一口、ぱくり。う、うまい。。。牛肉だ。牛肉の味だ。私は今、牛肉を食べているのだ。この歯を使って肉を噛み締める感覚は、私のぼんびーな普段の生活ではまず味わえないものである。またこの肉のおいしいこと!やわらかいがすぐには噛み切れず、噛み締めるたびにほとばしる肉汁が舌を喜ばせる。しかし何しろ量が多いので、最初の15分を過ぎた頃からは、その目的が肉を食べることではなく歯を使うことであるような錯覚を覚えたのも事実であったが、とにかく食べごたえのある非常においしいステーキであった。もう一つ、忘れてはならないハンバーグだが、こちらは私はステーキより好みであった。粗挽きの純ハンバーグと言った感じで、肉の他に何の繋ぎも感じられない。日本のやわらかいハンバーグも大好きなのだが、こちらの野性的原始的なハンバーグには唸らざるを得なかった。うーん、もう一回食べたい!(余談だが、隣のテーブルの高校生らしきグループは全員「ハンバーガー」を注文していた。サイドにはサラダとおいしそ〜なフレンチフライが添えられ、何と10ドル程。次は絶対これ!)

というわけで、ピータールーガーに見るステーキinアメリカの結論は、「アメリカのステーキはうまかった」であった。まさしく肉の塊。シンプルイズベスト。死にそうになるほど満腹になることを覚悟して、ぜひ一度は訪れて欲しい店である。ただし、よほど強靭な胃袋を持ち合わせない限りは、食べた後に満腹で眠れるだろうかと不安になるディナーではなく、気兼ねなく食べられるランチタイムをお勧めする。食後はすぐ近くにあるブルックリン橋を散歩などして、消化を促進しながらマンハッタンを空から眺めれば、良き一生の思い出になるはず。ぜひお試しあれ。

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Tuesday, December 29, 2009

ピータールーガーに見るステーキinアメリカ (前半) 























「ピータールーガー」というステーキハウスに行ってきた。ここはNYを訪れる人ならば誰でも「ディナーは一ヶ月先まで予約がいっぱい」の店として一度はガイドブックで読んだことがあるであろう有名店である。気にはなっていたが縁がなかったこの店、先日ついに来店の機会に恵まれた。噂の真相は果たして本当であったため、ディナーは諦め、2時からのランチに甘んじたものの、後述するがこれは大正解であった。

とにかく、NY随一と謳われる有名ステーキ店である。いかにも権威と歴史がある様な偉そうな店の面構えにも負けじと、私と連れの二人は勇ましく乗り込み、メニューを睨む。さあアメリカのステーキを食ってやろう。どれにするどれにする?ウェイターの注文の催促を三度ほど断り、熟考の結果私たちが選んだ物は、最もスタンダードな「Tボーンステーキ」一人前と、「チョップドステーキ」であった。「Tボーンステーキ」は骨付き肉、「チョップドステーキ」は要するにハンバーグである。

取りあえずその二つを注文して安心したのも束の間、隣のテーブルの高齢のアメリカ人紳士の皿が気になりだした。彼はナイフとフォークを巧みに使い、紅白の何やらおめでたそうな前菜を楽しんでいる。あれは何か?トマトとオニオンのスライスのようだ。それらをバラバラに切り刻み、この店独自のステーキソースをかけ、赤白茶色と混ぜながら悠々と口に運ぶその常連っぷりは、「ただの玉ねぎとトマトのスライスに10ドル」と分かりつつも、ウェイターに即「あれをください」と追加注文させるに十分であった。結果この一品はトマトも玉ねぎも肉厚で甘く、さっぱりとしているのでステーキに合うのだが、「やはりただのスライスに10ドル」と思ってしまったことも隠さずに書いておく。肉と野菜のバランスを考えて余裕があれば頼んでも損はないと思う。

我々は他に気になった「クリームドスピニッチ」もこの際と腹をくくって注文。ピュレ状のほうれん草のクリーム煮といったら良いだろうか。私には味付けが濃すぎ、かつバターたっぷりなのでヘルシーかどうかは全く疑問だが、とにかく野菜も食べたという満足感は得られる一品であった。(続く)


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Monday, December 28, 2009

メリークリスマス2009



久しぶりの更新です。
今年のクリスマスは友達を呼んで小さなパーティーをしました。


ラインナップ:赤ピーマンのポタージュ、人参ご飯、マッシュルームとパルメザンチーズとほうれん草のサラダ、ポリネシア風チキンの丸焼き、いちごのショートケーキ


この他、台湾人の友達が作ってきてくれた「コーラチキン」。大好きな台湾の味。ビールと、他の友達持ってきてくれた大事なお酒「いきな女」、「水戸の偕楽園五年熟成梅酒」と共に。チキンもお酒もおいしかった!感謝感謝です。皆さん、メリークリスマス。

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