具があふれる！ごろりんオムレツ

ブロッコリーとベーコンでちょっと変わったオムレツをご紹介。その名も「ごろりんオムレツ」。炒めた具をクレープのように卵焼きで包むだけだけど、ブロッコリーとベーコンが卵焼きから元気よく飛び出す様は目に楽しく、しかもボリューム満点に見える優れものオムレツなのです。

＊ごろりんオムレツ（１〜2人前）＊

***材料**************************
ブロッコリー（半分。小さめに切る）
ベーコン（二枚。８等分くらい）
卵（二個）
豆乳か牛乳（大さじ二）
チーズ（溶けるタイプ。好きなだけ）
オリーブオイル（大さじ一）
バター（ひと欠け）
塩、こしょう
***作り方************************
１。フライパンにオリーブオイルを敷き、ブロッコリーとベーコンを塩こしょう少々で炒めてから、お皿に取り出しておく。
２。卵と豆乳を混ぜてから、フライパンにバターを溶かし、流し入れる。周りが固まってきたら、チーズを散らす。
３。２の中央に、１の具材を置いて、卵の仕上げをすると共に具を温める。
４。卵が焼けたら、端からヘラなどでお皿に移す。


お皿の上で具が卵焼きから飛び出したら、大成功。とろーっと溶けたチーズが具と卵を繋いでくれます。ちなみにこの日私が使ったチーズは アシアゴウチーズ（Asiago Cheese）というイタリアのチーズ。スーパーで興味本位で買ってみたら、これがすごい匂い。このチーズを使うと私のアパートは半日はチーズ臭くなる。味はとても良いのだけれど、寒くて窓を開けられない日は使うのをちょっと考えちゃうなあ。


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