簡単すぎ！豆腐とほうれん草の三分間蒸し

こんなに簡単で良いのか？でもとってもおいしくてヘルシーな豆腐とほうれん草の蒸し物をご紹介！お腹がすいて待てない！という時に重宝する一品です。要電子レンジ。

*****材料********************************************************************

ほうれん草（一束〜好きなだけ）

木綿豆腐（半丁〜好きなだけ）

しょうゆ（お好みの量）

*****作り方******************************************************************

１。ほうれん草を洗ってざく切りにする。

２。１の水を切って耐熱のボウルか丼などに入れる。

３。豆腐を手で崩しながら２のほうれん草の上に散らす。

４。３に蓋をしてレンジで三分〜三分半チン！

５。よく蒸されたらしょうゆをかけて、混ぜながら食べる。

*******************************************************************************

栄養はあるけど重くないので、朝ご飯や夜食にもおススメです。

私は更にこの上から納豆をかけて食べるのが好き。ぜひお試しあれ~

▼作りたい！と思ったらクリックだっぺよ！


▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

黒ゴマクリームチーズストロベリージャムでポテトブレッドな朝飯（My Fave＃１）

ここ最近専らハマっているもののことを、英語では、”My (Recent) Fave”と言うらしい（日本で言う「マイブーム」と思われる）。私にはこの”My Fave”が常にいくつか存在するのだが、その最近の一つが黒ゴマクリームチーズストロベリージャムブレッドである。長い名前だが、何のことはない、市販のトースト用パンに黒ゴマペーストとクリームチーズとストロベリージャムを三層に塗って食べるのだ。ただそれだけなのだが、妙に私的ツボに入り、ここ一ヶ月ほど毎朝せっせと食べ続けている。

元はと言えば一年ほど前、何かの記事で「黒ゴマは美容に良いらしい」という記述を読み、只でさえ不規則で栄養の偏った食事のため素肌に危機感を感じていた私はなるほどと簡単に信じ込み、日系スーパーで純黒ゴマペーストなるものを試しに買ってみたのが始まり。その黒ゴマペーストを一さじ口に入れた時の衝撃といったら。ほんのちょっぴりなのにも関わらず、ペーストが触れた舌の部分がじわ〜っと熱くなるのだ。何と言う熱量！エネルギー！一体私はこの一さじで何千粒の黒ゴマを食しているのか。これは美容への効果はともかく栄養は取れそうだ。しかも私はこの純黒ゴマペーストの味を非常に気に入ったので、それ以来黒ゴマペーストを買い続けるのが使命のようになってしまった。

最初は黒ゴマをヨーグルトにひとさじほどかけて食べる、というのをやってみた。これがとても気に入ったので半年ほど続いたのだが、気付けば常にヨーグルトと（高いのでたまに）黒ゴマを買っている自分に疑問を抱き、しばらくの間両者のことは忘れることにした。しかしあのねっとり黒々としたいかにも体に良さそうな色合いと味が忘れられず、再び日系スーパーに舞い戻り、おなじみの瓶を手に取ってしまった。そして今度は最近発見しお気に入りに昇格した「Potato Bread」（ポテトのパン）とのコンビで私的に大ヒット。また黒ゴマに取り憑かれる日々が始まったのだった。このままだと永遠に黒ゴマペーストを買い続けるのではないかと思うと、ちょっと恐ろしい。でもおいしいんだもんなあ。

ちなみにこの「Potato Bread」は、NYで初めて知ったもののひとつ。手のひらサイズほどの薄く切ったパンが、一袋に20枚くらい入っている。黄色いので最初は恐ろしくて手が出なかったが、「ポテトだから黄色い」と自分に言い聞かせ、思い切って買ってみたら、これが私好みの味で大正解。工場から来たてのものであればびっくりするほど柔らかいので、買う時は新鮮さを計るのを忘れてはならない。何しろ大量に入っているのだから、ここで間違うと一週間ほど辛い朝が続くことになる。ビニールの袋の上からそっと触って「柔らかっ」と思わず声を発するようであれば「買い」である。蒸したての肉まんの皮のように、ふっくらしっとりうっとりするほどおいしい。そういう時はパン自身も「買って買って」と訴えている。「今日はパンから声がしない」と思う時は、大抵パサパサと悲しい食感なので、私的には要注意なのである。

▼作りたい！と思ったらクリックだっぺよ！


▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

▼異国だね！と思ったらクリックだっぺよ。

サーモンのフレッシュトマトソース

お魚、だーい好き。でも日本と違い、ここニューヨークでは、安くて新鮮な魚は期待できない。少なくとも私の近所のスーパーでは、恐ろしげなる名前の、いかにもお亡くなりになった感じの魚にしかお目にかかれない。マンハッタンの高級スーパーに行けばまた話は別だが、そこには他の客の注文する様を見て満足している私などが買うような魚は横たわってはいてくれない。唯一近所のスーパーでも売っていて、安くておいしい、しかも馴染みのある魚といえば、なんと言ってもサーモンである。マグロ（ツナ）は水銀が心配なので、基本的に買いたくないし。


サーモンでも何でも、魚は私にとっては贅沢品なので、買ったら絶対においしく食べたい。このサーモンは実は友人にもらったのだが、それでも絶対においしく食べたい。魚の味を損なわずに。しかし長らく冷凍庫に眠っていたものなのでよく火を通したい。うーん。そうだ、トマトで煮よう！


＊サーモンのフレッシュトマトソース＊


**** 材料 ********************************************
サーモン（一切れ）
にんにく（1〜2片）、オリーブオイル
熟したトマト（１個）
玉ねぎ（小半分）
にんじん（半本）
セロリ（半本）
ベーコン（１〜２枚）
***作り方********************************************


１。ベーコンと野菜を全てみじん切りにする。
２。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。いい匂いがしてきたら、トマト以外の１を入れて炒める。
３。トマトを入れて煮る。塩こしょう。トマトから水分が出てきて全体が馴染んだら火を止める。
４。サーモンに軽く塩こしょうし、電子レンジに入れて、火が通るまで２〜３分チンする。
５。火が通ったサーモンを３の鍋に入れて上からトマトソースをかぶせ、蓋をして２〜３分蒸し煮にする。
６。仕上げに蓋を取って、お好みでソースの水分を飛ばし、お皿に盛ってできあがり。


******************************************************


ソースに生のトマトを使うことにより、こってりサーモンがあっさりと食べられる、満足度の高い一品に仕上がりました。しかもベーコンが意外にサーモンにマッチ。ご飯にもパスタにも合うし、言うことなし。リピ決定です。ぜひぜひお試しあれ〜♪

▼作りたい！と思ったらクリックだっぺよ！


▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

フライド・オレオ（悶絶スイーツNo2）

オレオです。あのナビスコのクッキー『OREO』です。ええ、油で揚げてるんです。信じられますか… 。

マンハッタンは、世界からやってきた移民たちが作った街。各民族が休日などに道路を止めて「～フェスティバル」など開催していたりする。先日、リトル・イタリーというイタリア人の多く住む場所で、イタリアン・フェスティバルが開かれていたので、立ち寄ってみた。

移動式遊園地の跡（夜だったので）あり、ぬいぐるみを取るシューティングゲームあり、イタリアンソーセージの屋台あり、イタリアンビールのバーあり。ここまでは普通。その中に。「Fried Oreo」の屋台。実は今までもこの奇怪な屋台の存在には気が付いていた。いつもなら「うわ～変なの」で通り過ぎるのだが、この日は「ブログに書けるかも」という新たな動機の後押しもあり、ひとつだけ買ってみる事にした。

ひとつ1ドル。６つで５ドル。ひとつください。いや、ひとつでいいんです、高くても。

店の人はニヤリとして、山盛りの「フライドオレオ」の中からひとつだけをトングで掴み、粉砂糖の入ったタッパーの中で転がしてよこした。ペーパーナプキンに包まれた「フライドオレオ」はまだ生暖かい。何だか黒い虫の天ぷらのような風情だ。これってあれでしょ？あのオレオでしょ？世界は私の予想外の場所で展開している。一体どんな味がするのだろう...ドキドキ。胸の高まりが頂点に達したところで、思い切って一口、えい、ぱくり。

私の脳みそは無意識に、普段食べるオレオの「サクッ」とした食感を想像していたようである。食べてビックリ、オレオ、やわらかっっ！ええーっオレオなのに？まずそー！って思うでしょ？ところがどっこい、これが中々いけるのだ！オレオの味なのに、オレオでない食感。強いて言えば、暖かいアイスの天ぷらと言ったところか。周りの天ぷらの部分がオレオの甘みを抑えて、二個三個と食べられそう。６個セットで売る理由が分かった。思わずもう一個買いそうになったが、中華料理を馬のように食べた後だったので何とか自粛した。危なかった。

NYには見たことのないもの・面白い物がひしめいている。その為、逆にトライしないことも多いのだが、やはりトライするべきだなと改めて思った出来事であった。ブログ様さまです。

▼異国だね！と思ったらクリックだっぺよ。


 ▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

Fashion Night Out

２００９年９月１０日、NY中のファッションブランド店が吠えた。「ファッションナイト・アウト」という題字の元、夜の１１時まで、ブランド店というブランド店はシャンペンにワイン、ファッションショーなど趣向を凝らした催し物で競い合い、焚かれるフラッシュ、着飾ったモデルたち、ショッピングバッグを山のように担いだ人、グラスを２つも３つも抱えた人など、ファッション街はどこもかしこも高揚した顔で一杯、お祭り騒ぎ。

せっかくなので私もミッドタウンから下に各ブランド店をハシゴした。グッチやシャネルなど、普段は絶対に行かないような高級店から名前も知らないような店まで。宝石を纏ったモデルがショーウィンドウ越しに群がる客に色目を使ったり、高級服を着ながらピザを食べたり、とにかく日常では見られないファッション界の内側をチラリと見たようで、とても面白かった。

それらのブランド店の中で、勝手ながら「ベストプレゼンテーション」店を選ばせてもらいました。栄えあるトップは！ジャジャーン！五番街の「Tiffany」です！

ここでは何と、店の外に水色のベンダーを出していて、タダでコーヒーを配るサービスを展開。ワインとシャンペンを出す店がほとんどの中、とても目立っていた。しかもこの紙コップ、ちゃんとティファニーの水色でロゴも入っている。中身は普通の（たぶん）コーヒーなのに、何だかちょっとリッチ＆スペシャルな気分。水色のコーヒーカップを片手に店内を歩いてみようかな♪てな気分になるじゃないですか。しかも店内ではチョコレートを配っているとのことで、どれどれ！と入ってみると、きれいにスーツを着たウェイターが、白いトレーに水色のチョコらしきものを乗せて、颯爽と歩き回っている。

それが、何と何と！ティファニーの水色の箱をかたどった一口ケーキなのです！かっわい～い！箱の部分は水色の、リボンは白いチョコレートでできていて、中のケーキ（ラズベリージャムを二層のスポンジケーキで挟んだもの）をコーティングしている。しかも、おいしい。サービス精神、プレゼンテーション、そしてこの太っ腹ぶり、どれを取っても素晴らしい。というわけで、私の中でティファニーは完全にポイントを上げました。

とにかくどのお店も頑張っていて、この不況の中で、景気の良い一夜の夢を見た気分でした。このファッションナイト・アウト、日本でも同時に行われたと言うことで、そっちも見たかった。一夜限りなので、無理だけど。

▼異国だね！と思ったらクリックだっぺよ。


 ▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

ボストンクリーム 〜Dunkin' Donutsの誘惑

NYの街を占領している５大ファーストフードチェーン店に入るであろうダンキンドーナツ。束の間の癒しを求める大人たちが子供のような顔でレジに並ぶ光景はとても微笑ましい。


私はどちらかというと辛党なので甘いものはそんなに好まない、いや、好まなかった。数年前までは。「アメリカのお菓子は甘すぎる」と思っていたので、店自体に行くことを拒否していたのだ。しかし仕事の疲れやストレスが溜まり、いつの間にか「甘すぎる」を求める自分が。慣れとはこういうことか。そして数あるベーカリーの中でも、特にダンキンが心のオアシスになっていることに最近気付いた。理由は安い、おいしい、いつでもどこでも同じものが手に入る。完全にファーストフードの術中にはまっています。


この店の永遠のマイお気に入りは、「ボストンクリーム」と呼ばれるこのドーナツ。上にはプラスティックのようなつやつやとしたチョコレートアイシング、中には人工的な黄色いクリームが入っていて、私のアメリカナイズされた舌を喜ばせてくれる。この街に来て初めて食べたアメリカンスイーツがここのブルーベリーマフィンだった。甘～いマフィン生地の中心に白砂糖を丸めたものがどっさり入っていて度肝を抜かれたのも、もはや良い思い出。「アメリカのお菓子は甘くて」と言っている人を見ると密かに「いやいや」と思ってしまう私は、日本人の繊細な舌を失ったのでしょうか......。

▼異国だね！と思ったらクリックだっぺよ。


 ▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。

ウェブサイトが新しくなりました！

イラストのウェブサイトをやっと一新しました。

ここまで長かった。。  

ぜひぜひ一度遊びに入らして下さい♪
www.yurikokatori.com


▼ イイね！と思ったらクリックだっぺよ。

お豆腐グリル ピッツァふう

ニューヨークでは貴重な食材のひとつ、豆腐。日系スーパーでしか安く手に入らないので、たまに買うと色々な料理にちょっとずつ使うのが楽しみ。この日はお腹がすいていたので、こってり系にアレンジしてみた。

＊材料＊********************************

木綿豆腐（半丁くらいで四つほどできます）

ベーコン（２〜４枚）

チーズ（好きなだけ）

塩こしょう

油

＊下ごしらえ＊**************************

  豆腐はレンジに２〜３分かけて水気を抜き、四等分にスライスする。
  ベーコンは、ダイエット中の人は一枚を縦に二等分する。
****************************************

１　水気を抜いた豆腐にベーコンを巻き付ける。

２　フライパンに油を熱し、ベーコンの巻き終わりを下にした豆腐を並べる。塩こしょうし、下が焼けたらひっくり返す。

３　耐熱皿に２を並べ、とろけるチーズを散らす。レンジでチーズがとろけるまで（１分半くらい）チン！する。

****************************************

ベーコンを巻いてそのまま焼いてもおいしいけど、チーズをかけてとろけさせたら、あらピッツァみたい！しかもヘルシー♪ということで、ダイエット中の人にもおススメかも。

▼作りたい！と思ったらクリックだっぺよ！


▼おいしそう！と思ったらクリックだっぺよ。

今日もありがとう。