黒子豆腐

真剣勝負。

ひさびさにあたらしい料理を開発！これは超、超超カンタン！でもおいしい！！ オードブルに最適。ではいざ！


ーーー＊黒子豆腐＊ーーーーーーーーーーーーー

１。木綿豆腐を食べやすい一口サイズに切る。サイコロ型がお勧め。器にきれいに並べる。

２。豆腐の上から、煎り黒ゴマをゴマ轢きで轢きながら（これポイント）豆腐の全面にまんべんなくかける。これでもか！というくらい。

３。即食べる。

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黒子豆腐の一例（もっと全体に黒いのが好ましい）

断言します。これはうまい！！！轢きたての黒ゴマが豆腐の表面にぱりっとした衣を作るのだけど（名前の由来）、この食感と、豆腐の生の味、そして黒ゴマの香りとコクのバランスが絶妙！塩もなーんもいりません。

バリエーションとしては、サイコロ状の豆腐に軽くごま油またはオリーブオイルをまぶし、塩を気持ちパラリとかけてから黒ゴマ衣、というのもアリだと思う。まだやってないけど。おいしくないわけがない。

でも、最初はやっぱ豆腐と黒ゴマだけの素黒子豆腐がオススメ。だってこんなにカンタンなのに、驚きの美味！

箸休めに、前菜に、どうぞ試してみてください♪