あんぱんブルース

昨日の夜、St. Marks Placeに用があったので、日本のパン屋Zaiyaに寄った。ここには日本人なら誰もが懐かしがるであろう、各種おにぎりやおかずパンが取り揃えてある愛すべきカフェ。味が良く、値段も悪くないので、日本人のみならず食通のアメリカ人にも愛好者は多い。

この夜ここで買ったあんぱんのおいしかったこと！たっぷり入ったこしあんと、それを包むもっちりとした薄皮。ここのあんぱん、こんなにおいしかったんだ〜〜〜！！！感激してしまった。

後でまた食べようともうひとつ買ったのだが、この後に行った行きつけのカレー屋のおじさんにあげてしまったので、仕方なく今日もZaiyaに行くことに。その後に会う予定の友達と一緒に食べようとふたつ買ったが、我慢出来ず、ひとつはその場で食べてしまった。仕方がないのでもうひとつ、今度はつぶあんを買った。

数時間後。友達はなかなか来ない。お腹がすいたので、結局つぶあんは一人で食べた。友達がやっと来たので、残ったこしあんを半分ずつ。コリアンの彼女も、パパの好物だと言いながらおいしいおいしいと笑顔でペロリ。良かった良かった。

今日の私のお昼と夜ご飯、コーヒーと、あんぱん二個半。こんなあんぱんブルースな日も、たまにはいい。

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大雪ふたたび

駅から家までの２ブロックで、こんなになりました。 

今日が雪という予報は知っていたが、まさかこんなにひどい吹雪になるとは。雷まで鳴りだす始末。

こんなに雪の多い年は、この５年間で初めて。 びっくりし通しの冬です。

▼雪にも負けず！応援よろしくだっぺよ♡

止まらない！クスクスのサラダ

最近はまっているもの、それはクスクスのサラダ。

ある持ち寄りパーティーで誰かが作ってきたのだが、これが目から鱗！という位おいしくて、再現すべく材料を吟味していたのだが、先日ついに完成した。

これは別名をタブレサラダといって、クスクス（もしくはバルガーという麦）とハーブ（パセリかミント）が主な材料の中東出身のサラダ。オリーブオイルと塩こしょうとレモンで味付けしてある。

シンプルなだけに材料の吟味が必要なのだ。このサラダに必要不可欠なおいしいオリーブオイルを探していたのだが、ある時ふらりと入ったスーパーで新鮮なオリーブオイルの量り売りをやっていた。どれ、と試して「これだ！」。フルーティーな芳香といい、青臭さを残した爽やかな味といい、このサラダにぴったり！さっそく購入、タブレサラダ再現開始！

おいしいオリーブオイルが絶対条件。

クスクスをお湯で戻して、蒸らすこと５分。イタリアンパセリはこれでもかという位たくさん刻む。ミニトマトも小さく切り、ボールに全て入れ、混ぜる。レモンを搾る。胡椒をガリガリひく。おいしいオリーブオイルを適量入れ、混ぜる。出来上がり♪かっんたん♪

一口食べて、唸る私。これだあ！この味だ〜成功！！ああ〜スプーンを持つ手が止まらない！後日数名の友達に食べさせると、皆おいしい！と一気に平らげていました。

素材を十二分に味わうサラダ、ぜひ作ってみて下さい♪

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初めての手作りあんこ

新年早々、作ってみました、初あんこ。もちろん粒あん。

こしあんは大好きだが、いかに手が掛かるかは祖母の一日がかりで小豆と奮闘する様を覚えているだけに、今は無理だと判断。あくまでも手軽にあんこ。NYだし。

ネットで調べて一番簡単な方法を選んだのだが、このやり方では「一晩水に漬ける」を省略する。大丈夫か…？？と思いつつ、私も省略。
すると二時間後、世にも固い粒あん、もといあんこ風煮豆が出来上がった。しまったー！！大反省。

しかし、冷やしてみると、この固さが意外とおいしい。何より歯ごたえが良く、いかにも「豆を食べている」感じ。健康になる気がする。でも、あんこなのかは疑問。

もはやあんこ風煮豆？でもおいし〜

実はこの粒あんであるものを作りたかったのだが、やはりちと固すぎた。近々リベンジして報告します。何を作るか、お楽しみに♪

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明けましておめでとうございます2011！

大分前に明けました、おめでとうございます、かな。。。

遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。
今年は卯年、ジャンプして行きましょう！！

さっそく食材を買い込むうさりーぬ。

今年もちっこいNY話をりーぬキッチンからお届けします。
応援よろぴくネ♡


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