ほうれん草のカルボナーラ丼

冷蔵庫に余り物しかなかった時に編み出した、クイックだけど非常においしかったアイディア丼。パスタに合いそうな材料なら何でもいけるはず。個人的にはほうれん草ラブ。

＊材料＊（ひとりぶん）
にんにく好きなだけ（私は３かけ位）
オリーブ油（大さじ1）
ベーコン（２枚）
ほうれん草（好きなだけ。私は一把）
卵（１〜２個）
生クリーム（大さじ１〜２）
塩こしょう
＊作り方＊
下ごしらえ：にんにくを潰す。ベーコンを食べやすい大きさに切る。ほうれん草を下茹でして絞り、食べやすい大きさに切る。卵を割りほぐし、生クリームと合わせて良く混ぜる。
１　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
２　ニンニクがほっこりきつね色になっていい匂いがしてきたら、ベーコンをフライパンに加えて炒め、ほうれん草も加えて炒め合わせる。少しきつめに塩こしょうする。
３　卵と生クリームを合わせたものをフライパン（中火）に入れる。大きくかきまわしながら炒め、卵が好みの固さになったら火を止める。
４　どんぶりに盛ったご飯の上にかける。

親子丼の洋風バージョンだと思って下さい。私はとろとろ半熟くらいが好きだけど、アメリカの卵は生で食べると危険らしいので、きっちり固まったバージョンは未体験。日本に帰ったら絶対作ろうと思っている。

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