絵本"The 1,000th Pie"

私の絵本第一号、"The 1,000th Pie"（邦題「一千個目のパイ」）が オンラインで購入できるようになりました。

こちら↓
http://www.lulu.com/content/hardcover-book/the-1000th-pie/7384587
中身は私のホームページから見られます。
http://www.yurikokatori.com/workspage.html


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ほうれん草のカルボナーラ丼

冷蔵庫に余り物しかなかった時に編み出した、クイックだけど非常においしかったアイディア丼。パスタに合いそうな材料なら何でもいけるはず。個人的にはほうれん草ラブ。

＊材料＊（ひとりぶん）
にんにく好きなだけ（私は３かけ位）
オリーブ油（大さじ1）
ベーコン（２枚）
ほうれん草（好きなだけ。私は一把）
卵（１〜２個）
生クリーム（大さじ１〜２）
塩こしょう
＊作り方＊
下ごしらえ：にんにくを潰す。ベーコンを食べやすい大きさに切る。ほうれん草を下茹でして絞り、食べやすい大きさに切る。卵を割りほぐし、生クリームと合わせて良く混ぜる。
１　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
２　ニンニクがほっこりきつね色になっていい匂いがしてきたら、ベーコンをフライパンに加えて炒め、ほうれん草も加えて炒め合わせる。少しきつめに塩こしょうする。
３　卵と生クリームを合わせたものをフライパン（中火）に入れる。大きくかきまわしながら炒め、卵が好みの固さになったら火を止める。
４　どんぶりに盛ったご飯の上にかける。

親子丼の洋風バージョンだと思って下さい。私はとろとろ半熟くらいが好きだけど、アメリカの卵は生で食べると危険らしいので、きっちり固まったバージョンは未体験。日本に帰ったら絶対作ろうと思っている。

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はじめまして

NYの片隅のちいさなキッチンから生まれる日々の料理やNYのおいしいものなどを、イラストで綴っていきます。ご愛読よろしく♪

オリジナルレシピ No.1 グワカモーレサンド

私はアボカドが大好き。トマトも玉ねぎも香菜（シャンツァイ）も大好きなので、それらが全部入っているメキシカン料理”グワカモーレ”をニューヨークで初めて食べた時は「これだ」と思った（田舎者なので日本では未体験。ニューヨークではとても一般的）。こちらではアボカドなども安いのでたまに家で作っては一人にんまりしているのだが、ある日のことサンドウィッチにしたらおいしいのでは？とふと思いついて作ったのがこのサンドウィッチ。

＊作り方＊

１。グワカモーレを作る

＊アボカド一個（皮と種を除いて中身をつぶす）

＊玉ねぎ1／２（みじん切り）

＊トマト小一つ（みじん切り）

＊レモン汁（好きなだけ）

＊塩こしょう

＊シャンツァイ好きなだけ（みじん切り）

材料を全て混ぜる。味をみて塩こしょうレモン汁で整える。

　　

２。サンドウィッチにする。

＊ポテトブレッド　又は　お好きなパン

＊ゆで卵（スライスする）

＊マヨネーズ

パンを好きなように切り、グワカモーレをはさむ。ゆで卵をのせ、マヨネーズをかける。シャンツァイを乗せる。

その上からパンの残り半分を乗せる。

友達にも大好評だったこのサンドウィッチ、ぜひお試しあれ♪

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